Van droom tot drukke koffiebar: Sweet Coffee floreert met CCV
Na 21 jaar werken als verpleegkundige maakte Celine Sterken een radicale carrièreswitch. Als fervent koffieliefhebber opende ze op de markt van Sint-Truiden een franchise van de Limburgse koffiebarketen Sweet Coffee. Een droom die uitkwam. Dankzij CCV haalt ze er vandaag nog meer voldoening uit.
Sweet Coffee als tweede thuis
Het begin was aftasten en net toen alles begon te lopen, brak corona uit. Celine keerde 8 weken terug naar de zorg. Maar ze miste haar zaak enorm. Toen afhaal toegelaten werd, twijfelde ze geen moment. Ze maakte er tijdelijk een eenmanszaak van. Intussen groeide haar koffiebar uit tot een echt familiebedrijf: “Mijn partner, mijn kinderen, mijn nichtjes, ze draaien allemaal mee in mijn zaak. Voor mij is het echt thuiskomen hier.”
Mee met de seizoenen in de koffiekaart
De grootste uitdaging nu: zorgen dat de zaak goed blijft draaien. Daarom zoekt ze altijd mogelijkheden om speciale koffies op de kaart te zetten, zowel warm als koud. De seizoensuggesties van de winter- en een zomerspecial vallen heel erg in de smaak. “De absolute favoriet doorheen het jaar: de Bueno latte, afgewerkt met Bueno-koekjes en hazelnootsiroop.”
Smaak begint bij de juiste blend
Achter kwaliteitskoffie schuilt een heel verhaal. Dat passioneert Celine. De bonenblend, de temperatuur … er spelen diverse factoren. Voor Sweet Coffee lieten ze hun eigen blend samenstellen: een koffie van gemiddelde sterkte met een toets van chocolade. Alles draait om koffie en zoetigheden, maar klanten komen niet alleen voor het lekkers. “Dag na dag verwennen we hen met een glimlach en maken we tijd voor een gezellige babbel. Ze komen dus ook voor het gezelschap.”
Gouden raad aan andere ondernemers
Celine Sterken – Sweet Coffee, Sint-TruidenHeb je een idee in je hoofd? Doe veel inspiratie op, werk het goed uit en hou door de jaren heen vast aan het kernconcept. Vernieuw daarbinnen, maar laat het niet verwateren door zijwegen in te slaan.
Warme koffie, warme bediening
Tegelijk is het superbelangrijk om hen zo snel mogelijk te bedienen. Daarom is een sterk, goed georganiseerd team onmisbaar. Dat houdt de stressfactoren onder controle. Zoals vandaag, wanneer de zaak op een onverwacht mooie lentedag stormloopt.
Betalen als deel van de beleving
Vlot betalen, op eender welke manier, hoort voor Celine bij de totaalervaring. Steeds meer klanten willen met QR-code betalen, of met maaltijdcheques. Daar kan je niet meer omheen. “We merkten ook dat je in een horecazaak naast een vaste betaalterminal aan de kassa een mobiel toestel nodig hebt. Zeker als je een terras hebt. En die moet zo compact mogelijk zijn, handig om de hele dag mee te dragen.”
Een klik op Horeca Expo
Celine wist van het bestaan van CCV, maar wachtte Horeca Expo af om verschillende betaalpartners tegen elkaar af te wegen. “Op de beursstand werden we uitstekend onthaald en kregen we een uitgebreide uitleg bij de CCV-producten. De klik was er eigenlijk meteen.”
Betalen en bestellen in één flow
De keuze viel op een vaste tweeledige CCV Duo Base A80-A35 die naar Celines gevoel vlotter werkt dan hun vorige oplossing. Maar het grote verschil zit in de mobiele CCV Compact A77 terminal. De naam zegt het al: compact. “En wat nog handiger is: in samenwerking met ons kassasysteem kunnen we er bestellingen mee opnemen. Zo vervangt hij twee toestellen in één.”
Een keuze die de juiste bleek
Een van Celines voornaamste redenen om over te stappen naar een andere betaalpartner: de prijs. “De tarieven bij CCV zijn een stuk voordeliger dan bij onze vorige provider. Het contact zit ook goed. Als ik vragen heb, weet ik waar ik terechtkan. CCV is op korte tijd een heel belangrijke partner geworden. We kunnen echt niet meer zonder.”
