“First we eat, then we do everything else.” - M.F.K. Fisher

De levensmiddelensector is de grootste productiesector in Europa. Het zorgt voor ruim 4,5 miljoen banen en een omzet van € 1,1 biljoen. Een ander interessant feit: het aandeel buiten de grote supermarkten is sinds 2014 substantieel toegenomen. Hét moment voor starters en mkb’ers om marktaandeel te veroveren.  

Vijf belangrijke trends die jij als food-retailer moet weten:

1. Focus op online: naar verwachting zal de online verkoop van levensmiddelen de komende tijd de snelst groeiende worden van de hele retailsector. Hierbij zijn snelheid en gemak belangrijk. Consumenten willen boodschappen snel en tot in de keuken bezorgd hebben.
2. Gezonde keuzes: living the healthy life. Steeds meer merken focussen op producten die gezond zijn voor lichaam en geest. Puur-natuur-producten winnen het van producten met kunstmatige toevoegingen. 
3. Duurzaam: consumenten kiezen vaker bewust, ook op het gebied van duurzaamheid. We willen weten waar producten vandaan komen en verpakkingen moeten recyclebaar zijn. 
4. Lekker snacken: we eten meer dan ooit onderweg. Handige snacks voor in de trein en snelle salades voor na het sporten. De snack-markt groeit hard.
5. Plant power: nu het aantal vegetariërs en veganisten wereldwijd toeneemt, zijn plantaardige producten steeds populairder. 

Vijf tips om te groeien als food-retailer:

1. Smaak en service: het klinkt logisch, maar het blijft een belangrijk punt om op te (blijven) focussen. Een mooi ingericht Instagram-kanaal is waardeloos zonder een goede ervaring met jou en het product zelf. 
2. Wees transparant: zorg dat altijd duidelijk is waar producten vandaan komen, wat er precies in zit en waarin ze verpakt zijn.  
3. Lokaal: koop je ingrediënten waar mogelijk altijd lokaal in. En kijk ook eens of er een lokale community is. Handig voor kennisdeling en extra naamsbekendheid. 
4. Op straat: markten, foodtruckfestivals en andere events zijn de perfecte manier om je klantenkring te vergroten. Met een relatief kleine investering kom je vaak in aanraking met een heel nieuw publiek. En het is nog leuk ook!
5. Storytelling: #food is één van de 25 meest gevolgde hashtags op Instagram, met meer dan 338 miljoen posts. Visueel gerichte online platformen als Instagram en Pinterest zijn dé plek om jouw producten te laten zien, je verhaal te vertellen en je naamsbekendheid te vergroten.